Volvimos! Pancitos integrales saborizados

Bueno vamos retomando el blog. Cuesta a veces hacerse el tiempo!
Les comparitmos la receta que hicimos ayer. Panes integrales saborizados con semillas y con cebolla.
Disfruten!

INGREDIENTES

Fermento

50 gramos de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca

1/2 taza de agua tibia

Masa

1/2kg de harina ( 500 gramos )

1/2kg de harina integral fina ( 250 gramos )

1 cucharada de sal fina

1 cucharada de azúcar

60 gramos de manteca pomada o margarina

1 y 1/2 taza de leche tibia ( 375cc. )

PREPARACION

Fermento. Poner en una taza la levadura y disolverla con el agua tibia con una pizca de azúcar.

Taparla y reservarla.

Masa.

Poner en un bol las harinas junto con la sal.

Incorporar la manteca a las harinas. Agregar azúcar, la levadura y la mitad de la leche tibia.

Mezclar bien y luego agregar de a poco el resto de la leche hasta formar una masa tierna.

Amasar hasta que  se torne lisa y elástica. Incorporar las semillas, pedacitos de cebolla o lo que deseen para saborizarlos.

Dejarlo levar en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.  (va a demorar un poco más por el aporte de harina integral, que le da más pesadez a la masa)

Dividir la masa en partes iguales. Se toma una de ellas y se comienza a bollar hasta que quede bien redondeada. Se acomodan en placas y se deja  levar durante 10 minutos aproximadamente.

Cocinar en un horno bien caliente para leven y quede su masa bien esponjosa.